Descripción
De elaboración artesanal, es un salami originario del sur de Italia y muy apreciado en ese país. Hecho con carne de cerdo picada, sal y chile, se madura en bodegones por tres meses. La versión premium estilo italiano de este popular salami. Madurado lentamente para lograr el sabor y riqueza distintivos. Ideal para antipasto, para acentuar una ensalada campestre o en salsas para pasta, pizza y vegetales.
Se elabora en algunas regiones de Italia por lo cual puede llevar ese nombre para resaltar el producto de otros lugares, como: NOSTRANO, MILANO, CALABRESE, CACCIATORE.
