Quesería La Vaca Feliz

PARMESANO GRANA PADANO

Descripción

Grana es el nombre genérico que reciben todos los quesos italianos de pasta muy dura y granulosa, posee una corteza fina, de color a oro viejo. La pasta tiene una textura granulosa y admite el corte cuando el queso es joven. Con la maduración se endurece y se rompe al cortarla y su color amarillo oscuro se intensifica. El sabor es excelente, dulce e intenso, más fuerte cuanto más maduro. Suele utilizarse rallado, como condimento. En Italia, es difícil encontrar un primer plato que no se cubra con queso rallado o en láminas. Los quesos de Grana son ideales en la cocina, ya que funden perfectamente. Lo utilizaremos como el Parmesano.

error: Content is protected !!